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Seitan Bio

Seitan Fix 250g (Bio)

Soja Steaks 200g

Soja Steaks 200g

Seitan Fix 1kg

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21-097-002
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Vantastic Foods

Zubereitung: Seitan-Fix mit Wasser mischen und gut kneten. Die Masse je nach Belieben zu Scheiben, Schnetzel, Würfel etc. schneiden und 20 Minuten in stark kochenden Sud geben. Danach entsprechend weiterverarbeiten zu Schnitzel, Steaks, Gulasch usw.

 

Was ist Seitan? Schon seit hunderten von Jahren wird in Asien Seitan aus Weizenmehl hergestellt. Dabei wird Weizenmehl durch Wasser in seine Bestandteile Stärke und Gluten (Weizenkleber) getrennt. Seitan-Fix ist bereits reines Weizengluten und muss nur mit Wasser angerüht und geknetet werden. Der Weizenkleber wird dann in einem Gemisch aus Sojasauce, Gewürzen und/oder Meeresalgen gekocht. Damit erhält Seitan dann auch seine fleischähnliche Konsistenz. Je nach Feuchtigkeitsgehalt lockerer oder faseriger.

 


 

Inhalt 1000g

Zutaten: Weizengluten


Nährwerte pro 100g
Energie 1764 kJ / 416 kcal
Fett 6,0g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0g
Kohlenhydrate 10,0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 85,5g
Salz 0,07g
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